Ingredientes:

  • 1 xícara e 1/2 de feijão carioca
  • 150g de bacon defumado picado
  • 1 linguiça calabresa
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 ovos
  • 1 cebola grande picada
  • 1 xícara de farinha de milho
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara de cheiro verde picado

Modo de preparo:

  1. Numa panela de pressão cozinhe o feijão somente com água. Deixe na pressão entre 8 a 10 minutos para que ele fique al dente;
  2. Em uma panela grande, frite o bacon e a calabresa na própria gordura das carnes, sem acrescentar óleo;
  3. Adicione o alho e deixe dourar.  Quebre 2 ovos na panela, junte  a cebola e o cheiro verde misturando bem até que a cebola fique dourada;
  4. Acrescente o feijão cozido e escorrido na panela misturando bem. Mantenha o fogo baixo;
  5. Por último, acrescente a farinha de milho aos poucos. Está pronto!

Dica: Sirva com arroz branco e carne suína, como um delicioso lombo.