Big mac caseiro


Introdução

Ingredientes:

Hambúrguer:
  • 1kl de carne moída;
  • 01 pé de alface crespa lavada e ficada em fatias finas;
  • 03 pepinos cortado em rodelas finas;
  • 08 pães de hambúrguer;
  • 150 gr de queijo cheddar fatiado.
Molho especial:
  • 01 cebola picada;
  • 01 e ¼ xícaras de azeite;
  • 01 colher de chá de vinagre;
  • ½ xícara de açúcar;
  • 01 gema de ovo;
  • 02 colheres de sopa de molho de tomate;
  • 02 colheres de chá de suco de limão;
  • 01 colher de chá de colorau;
  • Ketchup;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo:

  1. O preparo do molho deve ser divido em duas partes;
  2. Na primeira, bata a gema com uma colher de vinagre, uma colher do suco de limão e sal;
  3. Aos poucos, adicione ¾ de xícara do azeite;
  4. Bata até formar um molho espesso;
  5. Por fim, adicione a segunda colher de limão;
  6. Reserve;
  7. Na segunda, bata o ketchup, o açúcar, a cebola picada, o molho de tomate, o vinagre, o colorau e o sal a gosto. Aos poucos, adicione o restante do azeite;
  8. Com cuidado, misture o molho com ketchup ao segundo (maionese);
  9. É importante provar neste momento, pois é possível que não precise usar todo o molho vermelho para temperar a maionese.
Hambúrguer:
  • Tempere a carne moída com sal, pimenta ou temperos preferidos e azeite;
  • Faça oito porções de hambúrguer com a mão e grelhe;
  • Quando a carne estiver pronta, adicione o queijo cheddar por cima para derreter.
Montando o lanche:
  1. Corte o pão para hambúrguer no meio, adicione o molho especial, a alface picada, um hambúrguer com o queijo e duas rodelas de pepino.
  2. Caso queira, é possível fazer o lanche com dois hambúrgueres;
  3. Para isso, utilize o fundo de outro pão para o meio e repita o processo.
  4. Mas, se sua ideia é fazer um lanche diferente e bem saboroso, esta hambúrguer gourmet pode ser uma ótima opção.

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