Bolo campim santo


Ingredientes

Massa:

  • 1 ¼ de xícara (chá) de leite integral (250 ml);
  • 6 folhas de capim-santo;
  • 1 embalagem de Mistura para Bolo de Limão Cremoso Fleischmann (450 g);
  • 4 colheres (sopa) de margarina (60 g);
  • 3 ovos.

Glacê:

  • 4 folhas de capim-santo;
  • 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro (300 g).

Modo de Preparo

Massa:

  1. No liquidificador, bata o leite com as folhas de capim-canto até que as folhas fiquem bem trituradas e o leite adquira cor esverdeada;
  2. Coe o leite e descarte as folhas;
  3. Na batedeira, coloque o leite coado, a mistura para bolo, a margarina e os ovos;
  4. Bata em velocidade alta por 5 minutos ou até que a mistura esteja homogênea;
  5. Despeje a massa em uma forma com furo no meio de 23 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e asse em forno médio preaquecido (180 °C) por 25 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo e seco. Desenforme sobre o prato em que for servir.

Glacê:

  1. Quando o bolo estiver assado, ferva as folhas de capim-santo com ½ xícara (chá) de água;
  2. Deixe esfriar e depois misture aos poucos ao açúcar, até que adquira uma consistência de creme homogêneo;
  3. Espalhe sobre o bolo, cobrindo toda a superfície.

Dica: o capim-santo também é chamado de erva-cidreira e capim-limão. Você pode utilizar sachês de chá em vez das folhas. Neste caso, ferva o leite do bolo com 4 sachês de chá, e para o glacê, ferva um sachê em ½ xícara (chá) de água.

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