BOLO DE AVELÃ

Ingredientes:

2 xícaras de avelãs torradas e sem casca
1 xícara de farinha de trigo
1 e 1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar
3 ovos
2 colheres de chá de essência de baunilha
1 xícara de leite
1/2 xícara de chocolate amargo picado

Cobertura de Chocolate:

1/2 xícara de creme de leite
1 xícara de chocolate amargo picado

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.

No processador, triture as avelãs até que fiquem bem moídas, mas cuidado para não transformá-las em pasta.

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente a essência de baunilha.

Adicione a mistura de avelãs moídas à massa e misture até ficar homogêneo.

Adicione os ingredientes secos (farinha, fermento, bicarbonato e sal) à massa, alternando com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até que tudo esteja bem incorporado.

Por último, adicione o chocolate amargo picado e misture delicadamente.

Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Cobertura de Chocolate:

Enquanto o bolo está no forno, prepare a cobertura de chocolate. Em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a ferver.

Retire do fogo e adicione o chocolate amargo picado. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura fique homogênea.

Após o bolo assar, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos na forma. Depois, desenforme o bolo.

Cubra o bolo com a cobertura de chocolate e deixe esfriar completamente.

Este Bolo de Avelã com Cobertura de Chocolate é uma delícia para os amantes de avelã e chocolate. A textura fofa do bolo combina perfeitamente com a cobertura cremosa de chocolate. Aproveite esta sobremesa especial.
Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo antes de servir.

Este Bolo de Café é perfeito para os amantes da bebida e é uma ótima opção para acompanhar uma xícara de café fresco. Aproveite o sabor rico e aconchegante desta deliciosa sobremesa.