Ingredientes:
Para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de cacau em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
3 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo vegetal
2 colheres de chá de essência de baunilha
1 xícara de água quente
Para o recheio e cobertura:
600g de cerejas em calda (reserve um pouco da calda para regar o bolo)
500ml de creme de leite fresco
3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
Raspas de chocolate ou cacau em pó para decorar
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte duas formas de bolo com 22 cm de diâmetro e forre o fundo com papel-manteiga.
Massa:
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
Adicione os ovos, o leite, o óleo e a essência de baunilha à mistura seca e bata por cerca de 2 minutos em velocidade média.
Diminua a velocidade da batedeira e acrescente a água quente. A massa ficará fina, mas é o esperado.
Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas.
Asse por 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos antes de desenformá-los em uma grade para esfriar completamente.
Recheio e Cobertura:
Bata o creme de leite fresco até obter picos firmes, adicionando o açúcar de confeiteiro durante o processo.
Corte os bolos ao meio, resultando em quatro camadas.
Regue as camadas de bolo com a calda de cereja.
Coloque uma camada de bolo no prato de servir e espalhe uma porção do creme batido. Adicione as cerejas picadas e repita o processo com as outras camadas.
Cubra o bolo com o restante do creme batido e decore com raspas de chocolate ou cacau em pó.
Leve à geladeira para firmar por pelo menos 2 horas antes de servir.
Este Bolo Floresta Negra é uma sobremesa clássica com camadas de bolo de cacau, creme de leite batido e cerejas. Uma verdadeira delícia para os amantes de chocolate e frutas. Aproveite!
