Quadradinhos de abóbora com coco


Ingredientes

  • 600 g de abóbora cozida
  • 1/4 de xícara (chá) de água
  • 2 latas de leite condensado
  • 300 g de coco ralado
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • Manteiga para untar

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque a abóbora e a água.
  2. Tampe a panela e deixe cozinhar até ficar bem macia.
  3. Coloque em um escorredor, para sair o excesso de água, e amasse com um garfo.
  4. Em uma panela, misture a abóbora, o leite condensado, o coco ralado e o açúcar.
  5. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar e soltar do fundo da panela.
  6. Despeje sobre uma superfície lisa e fria untada com manteiga. Deixe esfriar e corte em quadrados.

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