RECEITA BOLINHA DE MANDIOCA/AIPIM/MACAXEIRA COM CARNE SECA

Bolinho de Aipim com Carne-Seca: Uma Explosão de Sabores Nordestinos

O bolinho de aipim com carne-seca é uma iguaria típica do Nordeste brasileiro que conquistou paladares por sua combinação única de sabores. Se você deseja trazer um pedacinho desse sabor para a sua cozinha, siga essa receita incrível.

Ingredientes:

500g de aipim (mandioca) cozido e amassado
300g de carne-seca dessalgada e desfiada
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional, para quem gosta de um toque picante)
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Preparo da Carne-Seca:

Cozinhe a carne-seca conforme as instruções da embalagem para dessalgá-la.
Desfie a carne-seca em pedaços pequenos.

Preparo do Aipim:

Cozinhe o aipim até que fique bem macio.
Amasse o aipim até obter um purê homogêneo.

Refogado da Carne:

Em uma panela, refogue a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça.
Adicione a carne-seca desfiada e refogue por alguns minutos.
Acrescente salsinha, cebolinha, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Montagem dos Bolinhos:

Pegue porções de aipim amassado, abra na mão e recheie com o refogado de carne-seca.
Feche formando bolinhos.

Empanamento e Fritura:

Passe os bolinhos na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos.
Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos até que fiquem dourados.
Finalização:

Retire os bolinhos e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.

Dicas Extras:

Congelamento: Se preferir, você pode congelar os bolinhos antes de fritar. Assim, terá uma opção prática para preparar em ocasiões futuras.

Variação de Recheios: Experimente adicionar queijo coalho ao recheio para um toque ainda mais especial.

Molho: Sirva com um molho de pimenta ou um molho de sua preferência.

Esses bolinhos de aipim com carne-seca são ideais para servir como petisco em festas, reuniões ou até mesmo como acompanhamento em uma refeição. A combinação do aipim macio com o sabor marcante da carne-seca resulta em uma verdadeira explosão de sabores nordestinos. Bom apetite!