Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga amolecida
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 3 ovos
- Raspa de 2 limões
- Suco de 2 limões
- 1 xícara de leite
Cobertura de Limão:
Suco de 1 limão
1 xícara de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento em pó e o sal. Reserve.
Em outra tigela, bata a manteiga amolecida e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Misture as raspas e o suco dos limões.
Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture apenas até que a massa esteja homogênea.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Enquanto o bolo está assando, prepare a cobertura de limão. Em uma tigela, misture o suco de limão e o açúcar de confeiteiro até obter uma consistência suave.
Assim que o bolo estiver pronto, retire-o do forno e fure a parte superior com um garfo. Despeje a cobertura de limão sobre o bolo quente.
Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos e, em seguida, transfira-o para uma grade para esfriar completamente.
Este bolo de limão é refrescante e perfeito para qualquer ocasião. O sabor cítrico do limão combina perfeitamente com a doçura do bolo. Sirva e aproveite!
