Ingredientes:
- 500g de mandioca ralada
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e unte uma forma de bolo.
- Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada com o açúcar.
- Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite de coco, o leite, a manteiga derretida e uma pitada de sal.
- Adicione a mistura líquida à mistura de mandioca e açúcar. Misture bem.
- Por último, acrescente o fermento em pó e mexa até incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-lo para uma gradinha para esfriar completamente.
- Sirva o bolo de mandioca delicioso, cortado em fatias. É uma delícia para o café da tarde ou sobremesa!”
Este bolo de mandioca é uma sobremesa deliciosa e tem um sabor tropical único graças ao leite de coco. Aproveite!
