Ceviche de Camarão: Uma Explosão Refrescante de Sabores do Mar
Ingredientes:
- 500g de camarões grandes, limpos e descascados
- 1 xícara de suco de limão
- 1/2 xícara de suco de limão-siciliano
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 1 cebola roxa, finamente fatiada
- 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em cubos pequenos
- 1 pimentão amarelo, sem sementes e cortado em cubos pequenos
- 1/2 xícara de coentro fresco, picado
- 1 abacate maduro, cortado em cubos
- 1 tomate maduro, sem sementes e cortado em cubos
- Sal e pimenta a gosto
- Pimenta dedo-de-moça a gosto, picada finamente (opcional)
- Chips de tortilla para acompanhar
Instruções Detalhadas:
- Preparação dos Camarões:
- Cozinhe os camarões em água fervente por 2-3 minutos ou até que fiquem rosados e cozidos. Escorra e transfira para uma tigela com água gelada para interromper o cozimento.
- Marinada Cítrica:
- Em uma tigela, misture o suco de limão, suco de limão-siciliano e suco de laranja.
- Marinada dos Camarões:
- Adicione os camarões à marinada cítrica e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso “cozinhará” os camarões no ácido cítrico.
- Montagem do Ceviche:
- Após o tempo de marinada, adicione a cebola roxa fatiada, pimentões vermelho e amarelo, coentro, abacate e tomate aos camarões. Misture delicadamente.
- Tempere a Gosto:
- Tempere o ceviche com sal, pimenta e, se desejar, pimenta dedo-de-moça picada para um toque picante. Ajuste os temperos de acordo com sua preferência.
- Resfriamento Adicional (Opcional):
- Se preferir, deixe o ceviche na geladeira por mais 15-20 minutos para que todos os sabores se misturem ainda mais.
- Servir:
- Sirva o ceviche de camarão em tigelas individuais, decorando com folhas de coentro e acompanhado de chips de tortilla.
Dicas Adicionais:
- Utilize frutos do mar frescos e de boa qualidade para garantir o sabor autêntico do ceviche.
- Ajuste a quantidade de suco de limão de acordo com sua preferência pessoal de acidez.
- Sirva imediatamente após o preparo para manter a textura firme dos camarões.
- Experimente adicionar manga em cubos para um toque doce.
Conclusão: Este ceviche de camarão é uma explosão refrescante de sabores do mar, perfeito para dias quentes ou como aperitivo em ocasiões especiais. A combinação dos camarões suculentos com a acidez dos sucos cítricos e a frescura dos vegetais cria um prato vibrante e delicioso. Sirva com chips de tortilla para uma experiência completa.
