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Lentilhas com Legumes: Uma Opção Nutritiva e Saborosa para Refeições Saudáveis

As lentilhas com legumes são uma escolha incrível para quem busca uma refeição rica em nutrientes, proteínas e fibras. Esta receita combina a textura delicada das lentilhas com a variedade de sabores dos legumes, resultando em um prato reconfortante e saudável. Vamos explorar como preparar esta deliciosa opção vegetariana.

Ingredientes:

Instruções Detalhadas:

  1. Preparo das Lentilhas:
    • Em uma panela grande, combine as lentilhas com o caldo de legumes. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo médio até que as lentilhas fiquem macias, mas ainda mantenham sua forma. Isso deve levar cerca de 20-25 minutos. Escorra e reserve.
  2. Preparo dos Legumes:
    • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
  3. Adição dos Vegetais:
    • Acrescente a cenoura e a abobrinha à frigideira. Cozinhe por alguns minutos até que os legumes fiquem levemente dourados.
  4. Integração dos Temperos:
    • Adicione o cominho, a páprica, sal e pimenta aos legumes. Mexa bem para garantir que todos os ingredientes estejam bem temperados.
  5. Adição dos Tomates:
    • Despeje os tomates pelados picados na frigideira. Adicione a folha de louro e cozinhe por mais 5-7 minutos.
  6. Finalização da Receita:
    • Adicione as lentilhas cozidas aos legumes e misture bem para integrar todos os sabores. Cozinhe por mais alguns minutos até que todos os ingredientes estejam aquecidos uniformemente.
  7. Servir e Decorar:
    • Retire a folha de louro antes de servir. Decore com salsinha fresca picada.

Dicas Adicionais:

Conclusão: Esta receita de lentilhas com legumes é uma opção versátil e saudável que pode ser apreciada como prato principal ou acompanhamento. Rica em fibras, proteínas e vitaminas, é uma escolha excelente para refeições equilibradas e deliciosas. Aproveite o sabor reconfortante desta combinação nutritiva.

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