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RECEITA DE TIRAMISÚ SABOR IRRESITIVEL

Ingredientes:

  • 4 gemas de ovo
  • 150g de açúcar
  • 500g de mascarpone
  • 200ml de café forte, frio
  • 24 a 30 biscoitos tipo ladyfinger (savoiardi)
  • 30ml de licor de café (opcional)
  • Cacau em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Preparação do Café:

  • Prepare o café forte e deixe esfriar completamente.
  • Adicione o licor de café ao café frio, se estiver usando.

2. Creme de Gemas:

  • Em uma tigela, bata as gemas com metade do açúcar até obter um creme claro e fofo.
  • Adicione o mascarpone à mistura de gemas e açúcar, misturando até ficar homogêneo.

3. Claras em Neve:

  • Em outra tigela, bata as claras em neve com o restante do açúcar até formar picos firmes.

4. Incorporação:

  • Delicadamente, incorpore as claras em neve à mistura de gemas e mascarpone, fazendo movimentos suaves de baixo para cima.

5. Montagem:

  • Mergulhe rapidamente os biscoitos no café preparado e arranje-os em uma camada em um refratário ou em taças individuais.
  • Cubra os biscoitos com uma camada do creme de mascarpone.

6. Repetição:

  • Repita as camadas, finalizando com uma camada de creme no topo.

7. Geladeira:

  • Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou idealmente durante a noite, para permitir que os sabores se misturem.

8. Finalização:

  • Antes de servir, polvilhe generosamente com cacau em pó.

Dica:

  • O Tiramisù fica ainda melhor depois de algumas horas ou de um dia para o outro, quando os sabores estão totalmente amalgamados.

Desfrute deste clássico italiano de maneira autêntica e deliciosa!

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