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RECEITA NHOQUE À BOLONHESA

Nhoque à Bolonhesa:

Ingredientes:

1 kg de batatas (aproximadamente 4 batatas grandes)
2 xícaras (240g) de farinha de trigo
1 ovo
Sal a gosto

Bolonhesa:

500g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 lata (400g) de molho de tomate
1/2 xícara (120ml) de vinho tinto seco
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Preparo do Nhoque:

1.1. Cozinhe as batatas com casca até que estejam macias.

1.2. Descasque as batatas ainda quentes e passe por um espremedor.

1.3. Em uma superfície lisa, faça um monte com as batatas espremidas. Faça um buraco no centro.

1.4. Adicione a farinha, o ovo e o sal no buraco central.

1.5. Amasse delicadamente até formar uma massa homogênea. Não trabalhe demais a massa.

1.6. Divida a massa em pequenas porções e role cada porção para formar um cordão.

1.7. Corte os pedaços do cordão para formar os nhoques. Passe cada nhoque em um garfo para criar sulcos que ajudarão a reter o molho.

1.8. Cozinhe os nhoques em água fervente com sal até que eles subam à superfície. Retire com uma escumadeira e reserve.

  1. Preparo da Bolonhesa:

2.1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.

2.2. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.

2.3. Despeje o vinho tinto e deixe evaporar.

2.4. Adicione o molho de tomate, sal, pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo por 20-30 minutos.

  1. Montagem:

3.1. Misture os nhoques cozidos com o molho bolonhesa.

3.2. Sirva quente, decorando com folhas de manjericão fresco, se desejar.

Delicie-se com este nhoque à bolonhesa, uma receita clássica e reconfortante!

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