RECEITA PIZZA DE ALCACHOFRA

Pizza de Alcachofra: Delicioso Sabor Mediterrâneo em Cada Fatia

Ingredientes:

Massa:

500g de farinha de trigo
1 pacote de fermento biológico seco
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
300ml de água morna
2 colheres de sopa de azeite de oliva

Molho de Tomate:

3 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
2 dentes de alho, picados
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Manjericão fresco, para finalizar

Recheio:

Corações de alcachofra em conserva, escorridos e cortados em fatias
Queijo mussarela, ralado
Queijo parmesão, ralado
Azeitonas pretas, sem caroço
Folhas de manjericão fresco

Modo de Preparo:

Preparo da Massa:

Misture o fermento e o açúcar na água morna, deixando descansar por 5 minutos até formar uma espuma.
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
Adicione a mistura de fermento e o azeite à tigela, misturando até formar uma massa homogênea.
Sovar a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica.
Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Preparo do Molho de Tomate:

Em uma panela, refogue o alho em azeite até dourar.
Adicione os tomates picados, sal e pimenta.
Cozinhe por 15-20 minutos até obter um molho espesso.
Finalize com folhas de manjericão fresco.

Montagem:

Abra a massa em uma superfície enfarinhada, dando formato circular.
Transfira a massa para uma forma de pizza ou assadeira.
Espalhe o molho de tomate sobre a massa.

Distribuição dos Ingredientes:

Polvilhe o queijo mussarela ralado sobre o molho.
Distribua as fatias de corações de alcachofra.
Acrescente o queijo parmesão ralado.
Adicione as azeitonas pretas.

Assamento:

Pré-aqueça o forno a 220°C.
Asse por 15-20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.

Finalização:

Retire do forno e finalize com folhas de manjericão fresco.

Servir:

Corte em fatias generosas e aprecie essa Pizza de Alcachofra, uma experiência única de sabores mediterrâneos. Bom apetite!