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RECEITA QUIBE DE ABÓBORA

Quibe de Abóbora: Uma Opção Saborosa e Saudável

O Quibe de Abóbora é uma alternativa deliciosa e saudável ao quibe tradicional. Combinando a doçura da abóbora com as especiarias e a textura característica do prato, esta receita é uma excelente escolha para quem busca opções mais leves e vegetarianas. Vamos aos ingredientes e ao passo a passo!

Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de trigo para quibe
  • 2 xícaras de abóbora cozida e amassada
  • 1 cebola média, picada
  • 2 colheres de sopa de hortelã fresca, picada
  • 2 colheres de sopa de salsinha fresca, picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Recheio:

  • 1 xícara de nozes picadas
  • 1 xícara de queijo cottage ou ricota
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Preparo da Massa:
    • Deixe o trigo de molho em água quente por cerca de 1 hora. Depois, escorra bem.
    • Em uma tigela grande, misture o trigo, a abóbora amassada, a cebola picada, a hortelã, a salsinha, o azeite de oliva, o sal e a pimenta.
    • Amasse bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Reserve.
  2. Preparo do Recheio:
    • Em outra tigela, misture as nozes picadas e o queijo cottage ou ricota.
    • Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
  3. Montagem:
    • Preaqueça o forno a 180°C.
    • Em um refratário untado, espalhe metade da massa de quibe no fundo.
    • Distribua uniformemente o recheio de nozes e queijo por cima da massa.
    • Cubra com o restante da massa de quibe, pressionando levemente para selar.
    • Faça cortes superficiais na parte superior para formar losangos ou quadrados.
    • Regue com um fio de azeite.
  4. Assar:
    • Leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos ou até que a parte superior esteja dourada.
  5. Servir:
    • Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.
    • Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca ou molho de iogurte.

Este Quibe de Abóbora é uma alternativa versátil e repleta de sabores. Experimente e surpreenda-se com a combinação única de ingredientes!

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