Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas de bolo redondas de 20 cm.
Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento em pó e o sal. Reserve.
Em outra tigela, bata a manteiga amolecida e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa.
Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture o extrato de baunilha.
Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e açúcar, alternando com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture apenas até que a massa esteja homogênea.
Divida a massa igualmente entre as formas preparadas e alise a parte superior.
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire os bolos do forno e deixe esfriar nas formas por 10 minutos. Em seguida, desenforme e coloque-os em uma grade para esfriar completamente.
Cobertura de Buttercream de Baunilha (Opcional):
Ingredientes:
1 xícara de manteiga amolecida
4 xícaras de açúcar de confeiteiro
1/4 de xícara de leite
2 colheres de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparo:
Bata a manteiga amolecida até que fique cremosa.
Gradualmente, adicione o açúcar de confeiteiro, alternando com o leite e o extrato de baunilha. Bata até obter a consistência desejada.
Espalhe o buttercream entre as camadas do bolo e na parte superior e laterais do bolo.
Este bolo de baunilha é uma base clássica que pode ser personalizada com diferentes coberturas, recheios ou frutas frescas. É perfeito para celebrações ou como sobremesa em qualquer ocasião. Bom apetite!