INGREDIENTES
- 2 cenouras descascadas e picadas grosseiramente
- 1 xícara (chá) de Margarina Qualy ou outra de sua preferencia (mais um pouco para untar a forma)
- 3 ovos
- 1½ xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (mais um pouco para enfarinhar a forma)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Cobertura 3 colheres (sopa) de Margarina Qualy ou de sua preferencia
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel
- ½ xícara (chá) de leite
MODO DE PREPARO
- Em um liquidificador, bata as cenouras, a margarina e os ovos.
2. Em um recipiente, coloque o creme de cenouras e adicione o açúcar e a farinha peneirados e misture bem.
3. Junte o fermento e misture um pouco mais.
4. Despeje a massa em uma forma de furo no meio, untada e enfarinhada, e leve para assar em forno médio por, aproximadamente, 45 minutos.
COBERTURA
Em uma panela, coloque todos os ingredientes da cobertura e cozinhe, misturando continuamente, até que forme uma cobertura lisa.
Desenforme o bolo e cubra com a cobertura. Sirva.
