Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 xícara de leite de coco
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura fofa.
Adicione o óleo de coco, o leite de coco e o coco ralado, misturando bem.
Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó à mistura e mexa até que a massa esteja homogênea.
Despeje a massa na forma preparada.
Leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, desenforme e coloque em uma grade para esfriar completamente.
Este bolo de coco tem um sabor tropical e é perfeito para os amantes de coco. A textura fofa e o sabor do coco tornam essa receita irresistível. Sirva e desfrute!
