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BOLO NO POTE DE CHOCOLATE COM MORANGO

Ingredientes para o Bolo:

  • 100 gramas de farinha de amêndoas
  • 20 gramas de farinha de linhaça dourada
  • 20 gramas de cacau em pó 100%
  • 90 gramas de eritritol
  • 4 ovos
  • 100 gramas de óleo de coco
  • 20 ml de água quente
  • 1 colher de sopa de fermento químico

Ingredientes para o Creme Branco:

  • 1 lata de creme de leite
  • 100 gramas de leite de coco em pó
  • 4 colheres de sopa de eritritol
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha

Ingredientes para o Brigadeiro e Montagem:

  • 100 gramas de chocolate 70%
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%
  • Morangos picados a gosto para a montagem


Instruções de Preparo do Bolo:

  1. Em um recipiente, combine as farinhas, o cacau e o açúcar.
  2. Em uma segunda tigela, misture os ovos, o óleo de coco e a água quente.
  3. Combine as duas misturas e mexa até obter uma mistura homogênea.
  4. Acrescente o fermento, misture rapidamente e despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  5. Asse em um forno médio até que o bolo esteja dourado.
  6. Retire o bolo do forno, aguarde esfriar, desenforme e corte em fatias.
  7. Coloque uma fatia no fundo de cada pote.

Instruções de Preparo do Creme Branco:

  1. Em uma panela, misture todos os ingredientes.
  2. Leve a panela ao fogo e mexa continuamente até o creme engrossar.
  3. Aguarde até que o creme esteja morno e, em seguida, coloque-o nos potes por cima do bolo.

Instruções de Preparo do Brigadeiro e Montagem:

  1. Comece derretendo o chocolate e reserve.
  2. Em uma panela, misture o creme de leite, o cacau em pó e o eritritol. Mexa até que a mistura comece a ferver.
  3. Adicione o chocolate derretido e continue mexendo até que a mistura desgrude do fundo da panela, formando o brigadeiro.
  4. Nos potinhos, coloque uma camada de morangos sobre o creme branco.
  5. Faça mais uma camada com fatias de bolo.
  6. Finalize com uma camada de brigadeiro.
  7. Agora é só servir! Bom apetite.

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