BOLO NO POTE DE CHOCOLATE COM MORANGO

Ingredientes para o Bolo:

• 100 gramas de farinha de amêndoas
• 20 gramas de farinha de linhaça dourada
• 20 gramas de cacau em pó 100%
• 90 gramas de eritritol
• 4 ovos
• 100 gramas de óleo de coco
• 20 ml de água quente
• 1 colher de sopa de fermento químico

Ingredientes para o Creme Branco:

• 1 lata de creme de leite
• 100 gramas de leite de coco em pó
• 4 colheres de sopa de eritritol
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Ingredientes para o Brigadeiro e Montagem:

• 100 gramas de chocolate 70%
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%
• Morangos picados a gosto para a montagem

Instruções de Preparo do Bolo:

1. Em um recipiente, combine as farinhas, o cacau e o açúcar.
2. Em uma segunda tigela, misture os ovos, o óleo de coco e a água quente.
3. Combine as duas misturas e mexa até obter uma mistura homogênea.
4. Acrescente o fermento, misture rapidamente e despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. Asse em um forno médio até que o bolo esteja dourado.
6. Retire o bolo do forno, aguarde esfriar, desenforme e corte em fatias.
7. Coloque uma fatia no fundo de cada pote.

Instruções de Preparo do Creme Branco:

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes.
2. Leve a panela ao fogo e mexa continuamente até o creme engrossar.
3. Aguarde até que o creme esteja morno e, em seguida, coloque-o nos potes por cima do bolo.

Instruções de Preparo do Brigadeiro e Montagem:

1. Comece derretendo o chocolate e reserve.
2. Em uma panela, misture o creme de leite, o cacau em pó e o eritritol. Mexa até que a mistura comece a ferver.
3. Adicione o chocolate derretido e continue mexendo até que a mistura desgrude do fundo da panela, formando o brigadeiro.
4. Nos potinhos, coloque uma camada de morangos sobre o creme branco.
5. Faça mais uma camada com fatias de bolo.
6. Finalize com uma camada de brigadeiro.
7. Agora é só servir! Bom apetite.