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A macarronada é um prato versátil e amado por muitos, ideal para refeições rápidas e deliciosas. Esta versão simplificada utiliza poucos ingredientes, mas mantém o sabor irresistível de uma boa macarronada. Perfeita para dias corridos ou para quem está começando na cozinha.
Ingredientes
- 500g de macarrão (espaguete, penne ou sua escolha)
- 2 dentes de alho, picados
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 tomates maduros, picados
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo
Cozimento do Macarrão
- Ferver a Água: Em uma panela grande, ferva água suficiente para cozinhar o macarrão. Adicione uma colher de chá de sal à água fervente.
- Cozinhar o Macarrão: Adicione o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente.
- Escorrer: Escorra o macarrão e reserve, guardando um pouco da água do cozimento (aproximadamente meia xícara).
Preparo do Molho
- Refogar o Alho: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente, tomando cuidado para não queimar.
- Adicionar os Tomates: Acrescente os tomates picados à frigideira. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até os tomates começarem a se desmanchar e formarem um molho.
- Temperar: Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione folhas de manjericão fresco para dar um toque especial.
Montagem da Macarronada
- Misturar o Macarrão: Adicione o macarrão cozido à frigideira com o molho. Misture bem para que o macarrão fique completamente envolvido pelo molho. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento reservada até atingir a consistência desejada.
- Ajustar Temperos: Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Servindo a Macarronada
- Servir: Transfira a macarronada para um prato de servir. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima e decore com mais folhas de manjericão fresco.
Dicas
- Tomates enlatados: Se não tiver tomates frescos, você pode usar tomates enlatados pelados.
- Ervas Secas: Se não tiver manjericão fresco, use uma pitada de ervas secas, como orégano ou tomilho.
- Azeite Aromatizado: Para um sabor extra, use azeite aromatizado com alho ou ervas.
Tabela Nutricional
Nutriente | Quantidade por Porção (100g) |
---|---|
Calorias | 210 kcal |
Proteínas | 6 g |
Gorduras Totais | 7 g |
Carboidratos | 30 g |
Fibra Alimentar | 2 g |
Sódio | 150 mg |
Colesterol | 0 mg |
*Os valores nutricionais são aproximados e podem variar de acordo com os ingredientes específicos e o método de preparo.
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FAQ
1. Posso usar outro tipo de massa?
Resposta: Sim, você pode usar qualquer tipo de massa de sua preferência, como penne, fusilli ou farfalle.
2. Posso adicionar outros ingredientes ao molho?
Resposta: Claro! Adições como cebola, azeitonas, cogumelos ou pimentão podem enriquecer o molho e dar mais sabor.
3. Como armazenar as sobras?
Resposta: Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou em uma frigideira, adicionando um pouco de água se necessário.
4. Posso congelar a macarronada?
Resposta: Sim, você pode congelar a macarronada. Deixe esfriar completamente, coloque em recipientes próprios para congelamento e congele por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
5. Como evitar que o macarrão grude?
Resposta: Mexa o macarrão durante os primeiros minutos de cozimento e adicione um pouco de azeite à água de cozimento para evitar que grude.
6. Posso fazer o molho com antecedência?
Resposta: Sim, você pode preparar o molho com antecedência e armazená-lo na geladeira por até 3 dias ou congelar por até 2 meses. Aqueça antes de misturar com o macarrão.
7. Posso usar tomates enlatados?
Resposta: Sim, tomates enlatados pelados são uma ótima alternativa aos tomates frescos e podem ser usados da mesma maneira.
Esta receita simples e prática de macarronada é perfeita para uma refeição rápida e deliciosa. Com poucos ingredientes, você pode preparar um prato saboroso que agrada a todos.