O cordeiro assado é uma iguaria deliciosa e sofisticada. Aqui está uma receita simples para preparar carne de cordeiro assada no forno.
Ingredientes:
1 perna de cordeiro (aproximadamente 2,5 kg)
4 dentes de alho picados
Suco de 2 limões
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Ervas frescas (alecrim, tomilho, hortelã) a gosto
1 xícara de vinho branco seco
Instruções:
Comece preparando a marinada. Em uma tigela, misture o suco de limão, o alho picado, o azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e as ervas frescas picadas. Reserve.
Faça pequenos cortes na carne de cordeiro para que a marinada penetre bem. Em seguida, esfregue a marinada por toda a perna de cordeiro, certificando-se de que fique bem revestida. Deixe a carne marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou de preferência durante a noite.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque a perna de cordeiro em uma assadeira e regue com o vinho branco.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido.
Asse por cerca de 3 horas, regando a carne com o molho da assadeira a cada 30 minutos. Retire o papel alumínio durante os últimos 30 minutos para dourar a carne.
O cordeiro estará pronto quando a carne estiver macia e dourada por fora.
Retire a perna de cordeiro do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
Sirva o cordeiro assado com molho e acompanhamentos de sua escolha, como batatas, legumes ou um molho de hortelã.
Essa receita resultará em carne de cordeiro assada suculenta e cheia de sabor. É perfeita para ocasiões especiais e para quem aprecia a carne de cordeiro. Bom apetite!
