Coxinha de Frango: Uma Receita Detalhada para Surpreender os Paladares
As coxinhas de frango são um clássico na culinária brasileira, uma verdadeira paixão nacional. Essa deliciosa iguaria, conhecida por sua massa crocante e recheio suculento, é perfeita para qualquer ocasião, desde festas até lanches descontraídos. Vamos explorar uma receita detalhada, passo a passo, para que você possa surpreender os paladares à sua volta.
Ingredientes:
2 peitos de frango cozidos e desfiados
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de colorau
1/2 xícara de molho de tomate
1 xícara de caldo de frango
3 xícaras de farinha de trigo
4 xícaras de água
1 colher de sopa de margarina
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Refogando o Frango:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, temperando com colorau, sal e pimenta a gosto. Mexa bem até que o frango esteja bem incorporado aos temperos.
Criando o Recheio:
Adicione o molho de tomate e o caldo de frango ao frango desfiado. Deixe cozinhar por alguns minutos até que o molho esteja espesso e os sabores se misturem, criando um recheio suculento e saboroso. Reserve.
Preparando a Massa:
Em outra panela, leve ao fogo a água, a margarina e uma pitada de sal. Assim que começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente para evitar grumos. Continue mexendo até obter uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.
Modelando as Coxinhas:
Com a massa já preparada e ainda morna, pegue pequenas porções, abra na palma da mão e coloque o recheio de frango no centro. Modele as coxinhas no formato tradicional, garantindo que o recheio esteja completamente envolto pela massa.
Empanando e Fritando:
Passe as coxinhas na farinha de rosca, garantindo uma cobertura uniforme. Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as coxinhas até que estejam douradas por igual.
Apreciando o Sabor:
Retire as coxinhas do óleo, deixe escorrer o excesso e sirva. Essas coxinhas ficam perfeitas quando acompanhadas de um molho de pimenta ou maionese.
Dicas Extras:
Para uma variação no recheio, adicione azeitonas ou requeijão ao frango desfiado.
Experimente moldar coxinhas de diferentes tamanhos para agradar a todos os gostos.
Com essa receita detalhada, você terá em mãos o segredo para coxinhas perfeitas, capazes de encantar paladares em qualquer ocasião. Aproveite o processo de preparo e compartilhe essa delícia com amigos e familiares. Uma vez que você se aventura na arte de fazer coxinhas caseiras, não há volta – prepare-se para ser reconhecido como o mestre das coxinhas na sua roda social!
