Arroz de Polvo e Peixe: Uma Delícia Marinha na Sua Mesa
Prepare-se para uma explosão de sabores do mar com esta receita irresistível de Arroz de Polvo e Peixe. Combinando a textura tenra do polvo com a suculência do peixe, este prato é uma celebração de frutos do mar em cada garfada. Siga os passos abaixo e mergulhe nesta experiência gastronômica única.
Ingredientes:
300g de polvo, limpo e cortado em pedaços
300g de filé de peixe branco (pargo, robalo, ou outro de sua escolha)
2 xícaras de arroz
1 cebola grande, picada
2 dentes de alho, picados
1 pimentão vermelho, cortado em tiras
1 tomate maduro, picado
1/2 xícara de molho de tomate
1/2 xícara de vinho branco seco
4 xícaras de caldo de peixe ou água
Azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha fresca, picada, para decorar
Modo de Preparo:
Preparação do Polvo:
Cozinhe o polvo em água salgada até que fique macio. Escorra e reserve.
Preparação do Arroz:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite até dourar.
Adicione o arroz e mexa por alguns minutos.
Acrescente o vinho branco e deixe evaporar.
Montagem do Arroz:
Adicione o molho de tomate, o pimentão, o tomate e o polvo cozido.
Coloque o caldo de peixe ou água quente aos poucos, mexendo ocasionalmente.
Preparação do Peixe:
Tempere os filés de peixe com sal e pimenta-do-reino.
Grelhe os filés em uma frigideira com azeite até que estejam cozidos.
Finalização:
Quando o arroz estiver quase pronto, coloque os filés de peixe grelhados sobre o arroz na panela.
Deixe descansar por alguns minutos para que os sabores se misturem.
Servir:
Transfira o Arroz de Polvo e Peixe para uma travessa, decorando com salsinha fresca picada.
Dicas Extras:
Variação de Peixes:
Experimente usar diferentes tipos de peixes para uma variedade de sabores.
Arroz Socarrat:
Deixe a parte inferior do arroz dourar levemente, conhecido como socarrat, para uma textura crocante.
Toque Cítrico:
Adicione suco de limão sobre o peixe antes de servir para um toque cítrico refrescante.
Esta receita de Arroz de Polvo e Peixe proporciona uma refeição abundante e saborosa, perfeita para ocasiões especiais ou para apreciar em um almoço em família. A combinação única de ingredientes do mar torna este prato uma verdadeira festa para os amantes de frutos do mar. Aproveite cada garfada desta experiência culinária incrível!
