RECEITA DE ARROZ DE POLVO E PEIXE

Arroz de Polvo e Peixe: Uma Delícia Marinha na Sua Mesa

Prepare-se para uma explosão de sabores do mar com esta receita irresistível de Arroz de Polvo e Peixe. Combinando a textura tenra do polvo com a suculência do peixe, este prato é uma celebração de frutos do mar em cada garfada. Siga os passos abaixo e mergulhe nesta experiência gastronômica única.

Ingredientes:

300g de polvo, limpo e cortado em pedaços
300g de filé de peixe branco (pargo, robalo, ou outro de sua escolha)
2 xícaras de arroz
1 cebola grande, picada
2 dentes de alho, picados
1 pimentão vermelho, cortado em tiras
1 tomate maduro, picado
1/2 xícara de molho de tomate
1/2 xícara de vinho branco seco
4 xícaras de caldo de peixe ou água
Azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha fresca, picada, para decorar

Modo de Preparo:

Preparação do Polvo:

Cozinhe o polvo em água salgada até que fique macio. Escorra e reserve.

Preparação do Arroz:

Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite até dourar.
Adicione o arroz e mexa por alguns minutos.
Acrescente o vinho branco e deixe evaporar.

Montagem do Arroz:

Adicione o molho de tomate, o pimentão, o tomate e o polvo cozido.
Coloque o caldo de peixe ou água quente aos poucos, mexendo ocasionalmente.

Preparação do Peixe:

Tempere os filés de peixe com sal e pimenta-do-reino.
Grelhe os filés em uma frigideira com azeite até que estejam cozidos.

Finalização:

Quando o arroz estiver quase pronto, coloque os filés de peixe grelhados sobre o arroz na panela.
Deixe descansar por alguns minutos para que os sabores se misturem.

Servir:

Transfira o Arroz de Polvo e Peixe para uma travessa, decorando com salsinha fresca picada.

Dicas Extras:

Variação de Peixes:

Experimente usar diferentes tipos de peixes para uma variedade de sabores.

Arroz Socarrat:

Deixe a parte inferior do arroz dourar levemente, conhecido como socarrat, para uma textura crocante.

Toque Cítrico:

Adicione suco de limão sobre o peixe antes de servir para um toque cítrico refrescante.
Esta receita de Arroz de Polvo e Peixe proporciona uma refeição abundante e saborosa, perfeita para ocasiões especiais ou para apreciar em um almoço em família. A combinação única de ingredientes do mar torna este prato uma verdadeira festa para os amantes de frutos do mar. Aproveite cada garfada desta experiência culinária incrível!