Croquete de Carne: Uma Deliciosa Opção para Petiscos ou Acompanhamentos
Os croquetes de carne são petiscos saborosos e versáteis que agradam a todos os paladares. Com uma casquinha crocante por fora e um recheio suculento por dentro, eles são ideais para servir em festas, como entrada ou até mesmo como acompanhamento em uma refeição. Aprenda a preparar essa receita clássica e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes:
500g de carne moída (pode ser carne de boi, porco ou mista)
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de leite
1/2 xícara de caldo de carne
1 colher de sopa de manteiga
Salsinha picada a gosto
Sal e pimenta a gosto
Farinha de rosca para empanar
Ovos para empanar
Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Refogue a Carne:
Em uma panela, refogue a carne moída até que ela esteja completamente cozida. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Refogue a Cebola e o Alho:
Na mesma panela, adicione um pouco de óleo se necessário e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Prepare o Molho Branco:
Adicione a farinha de trigo e a manteiga à cebola e alho refogados. Misture bem até formar uma pasta. Gradualmente, acrescente o leite e o caldo de carne, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até obter um molho cremoso. Adicione a salsinha picada e ajuste o sal e a pimenta.
Misture a Carne com o Molho:
Junte a carne moída reservada ao molho branco, misturando bem até obter uma massa homogênea. Cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se incorporem.
Modele os Croquetes:
Deixe a massa esfriar um pouco e, com as mãos levemente umedecidas, modele pequenos cilindros ou formato de croquete.
Empane os Croquetes:
Passe os croquetes pela farinha de rosca, em seguida pelos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca. Certifique-se de que estejam bem empanados.
Frite os Croquetes:
Aqueça o óleo em uma panela funda. Quando estiver bem quente, frite os croquetes até que fiquem dourados por fora.
Escorra em Papel Toalha:
Retire os croquetes da panela e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Sirva e Aproveite:
Sirva os croquetes quentes como petisco, entrada ou acompanhamento. Podem ser acompanhados por molhos de sua preferência.
Dicas Extras:
Experimente adicionar queijo ralado à massa para um toque de sabor extra.
Congele os croquetes antes de fritar e tenha uma opção prática para servir quando necessário.
Varie os formatos e tamanhos dos croquetes conforme sua preferência.
Esses croquetes de carne, crocantes por fora e macios por dentro, são uma verdadeira delícia. Prepare em casa e encante seus convidados com esse clássico petisco que nunca sai de moda.
