Empadão de Carne: Uma Delícia Saborosa e Reconfortante para Todos os Momentos
O empadão de carne é um prato clássico que agrada a paladares diversos. Com uma massa que derrete na boca e um recheio suculento, essa receita é perfeita para aqueles momentos em que buscamos um conforto gastronômico. Vamos explorar passo a passo como preparar um delicioso empadão de carne em sua própria cozinha.
Ingredientes:
Massa:
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de manteiga gelada em cubos
1 ovo
1/2 xícara de água gelada
1 colher de chá de sal
Recheio:
500g de carne moída (patinho, por exemplo)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
1/2 xícara de milho verde
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1 colher de sopa de extrato de tomate
Sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de óleo para refogar
Modo de Preparo:
Para a Massa:
Misture os Ingredientes Secos:
Em uma tigela, combine a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture até formar uma farofa.
Incorpore o Ovo e a Água:
Adicione o ovo à mistura e, aos poucos, adicione a água gelada. Mexa até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais água.
Descanse na Geladeira:
Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Para o Recheio:
Refogue a Carne:
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada.
Acrescente os Ingredientes:
Adicione o tomate, as ervilhas, o milho, as azeitonas, o extrato de tomate, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais alguns minutos até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
Montagem:
Divida a massa em duas partes, abra uma parte e forre o fundo de uma forma. Coloque o recheio sobre a massa e cubra com a segunda parte da massa. Faça cortes na superfície para permitir a saída de vapor durante o cozimento.
Asse:
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que a massa esteja dourada.
Sirva e Aproveite:
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva fatias generosas desse delicioso empadão de carne.
Dicas Extras:
Experimente adicionar ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, ao recheio para um toque de frescor.
Se desejar, substitua parte da carne por cogumelos para uma versão vegetariana.
Sirva o empadão acompanhado de uma salada verde para uma refeição completa.
Com essa receita fácil e detalhada, você estará preparando um empadão de carne digno de elogios. Seja para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo para surpreender os amigos, essa delícia certamente será um sucesso em sua mesa. Aproveite cada pedaço dessa combinação perfeita de massa crocante e recheio suculento!
