Escondidinho de Batata-Doce: Sabor e Nutrição em Uma Só Receita
O escondidinho de batata-doce é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma refeição reconfortante. Esta receita une a cremosidade da batata-doce com a suculência do recheio, criando uma explosão de sabores. Vamos aos detalhes!
Ingredientes:
- 500g de peito de frango desfiado
- 3 batatas-doces médias
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 tomate médio, picado
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- 150g de queijo muçarela ralado
- Azeite de oliva, sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca para decorar
Instruções:
- Preparo do Purê de Batata-Doce:
- Descasque as batatas-doces, corte em cubos e cozinhe até que fiquem macias. Em seguida, amasse-as formando um purê. Tempere com sal a gosto.
- Preparo do Recheio de Frango:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que o frango esteja completamente cozido.
- Montagem do Escondidinho:
- Em um refratário, coloque metade do purê de batata-doce no fundo. Em seguida, adicione o frango desfiado cozido sobre o purê.
- Adição de Vegetais:
- Espalhe o tomate picado, o milho e a ervilha sobre a camada de frango. Esses vegetais adicionam cor e nutrientes ao prato.
- Camada de Molho e Requeijão:
- Misture o molho de tomate ao requeijão cremoso e espalhe essa mistura sobre o frango e os vegetais.
- Finalização com Purê e Queijo:
- Cubra o recheio com o restante do purê de batata-doce e, por cima, distribua o queijo muçarela ralado.
- Assamento:
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e dourado.
- Toque Final:
- Decore com salsinha fresca antes de servir. A salsinha não apenas adiciona frescor, mas também realça os sabores.
Dicas Adicionais:
- Experimente variar os vegetais de acordo com sua preferência, adicionando, por exemplo, brócolis ou espinafre.
- Sirva com uma salada verde para uma refeição mais equilibrada.
Conclusão: Este escondidinho de batata-doce é uma alternativa saudável e deliciosa para quem busca uma refeição reconfortante. A combinação de texturas e sabores o torna uma escolha perfeita para agradar a toda a família. Aproveite!
