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RECEITA DE ESCONDIDINHO DE BATATA DOCE

Escondidinho de Batata-Doce: Sabor e Nutrição em Uma Só Receita

O escondidinho de batata-doce é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma refeição reconfortante. Esta receita une a cremosidade da batata-doce com a suculência do recheio, criando uma explosão de sabores. Vamos aos detalhes!

Ingredientes:

  • 500g de peito de frango desfiado
  • 3 batatas-doces médias
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 tomate médio, picado
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 1/2 xícara de requeijão cremoso
  • 150g de queijo muçarela ralado
  • Azeite de oliva, sal e pimenta a gosto
  • Salsinha fresca para decorar

Instruções:

  1. Preparo do Purê de Batata-Doce:
    • Descasque as batatas-doces, corte em cubos e cozinhe até que fiquem macias. Em seguida, amasse-as formando um purê. Tempere com sal a gosto.
  2. Preparo do Recheio de Frango:
    • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que o frango esteja completamente cozido.
  3. Montagem do Escondidinho:
    • Em um refratário, coloque metade do purê de batata-doce no fundo. Em seguida, adicione o frango desfiado cozido sobre o purê.
  4. Adição de Vegetais:
    • Espalhe o tomate picado, o milho e a ervilha sobre a camada de frango. Esses vegetais adicionam cor e nutrientes ao prato.
  5. Camada de Molho e Requeijão:
    • Misture o molho de tomate ao requeijão cremoso e espalhe essa mistura sobre o frango e os vegetais.
  6. Finalização com Purê e Queijo:
    • Cubra o recheio com o restante do purê de batata-doce e, por cima, distribua o queijo muçarela ralado.
  7. Assamento:
    • Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e dourado.
  8. Toque Final:
    • Decore com salsinha fresca antes de servir. A salsinha não apenas adiciona frescor, mas também realça os sabores.

Dicas Adicionais:

  • Experimente variar os vegetais de acordo com sua preferência, adicionando, por exemplo, brócolis ou espinafre.
  • Sirva com uma salada verde para uma refeição mais equilibrada.

Conclusão: Este escondidinho de batata-doce é uma alternativa saudável e deliciosa para quem busca uma refeição reconfortante. A combinação de texturas e sabores o torna uma escolha perfeita para agradar a toda a família. Aproveite!

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