RECEITA DE ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

Ingredientes:

Para o Purê de Mandioca:

• 1 kg de mandioca (aipim) ou (batata a gosto) descascada e cortada em pedaços
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto

Para o Recheio de Carne Seca:

• 500g de carne seca dessalgada e desfiada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 tomate picado
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de requeijão cremoso

Instruções:

1. Cozinhe a mandioca ou a batata em água com sal até que fique macia. Escorra e amasse a mandioca ou a batata, adicionando o leite, a manteiga e sal. Reserve o purê.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos.
4. Acrescente o tomate, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta. Cozinhe até que o tomate esteja macio.
5. Em uma travessa, faça uma camada com metade do purê de mandioca ou batata.
6. Coloque o recheio de carne seca por cima do purê.
7. Cubra o recheio com o requeijão cremoso.
8. Finalize com a outra metade do purê, espalhando de maneira uniforme.
9. Leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por cerca de 30 minutos, ou até que o escondidinho fique dourado.
10. Sirva o escondidinho de carne seca quente e aproveite essa deliciosa iguaria brasileira.”

Esta é uma receita clássica de escondidinho de carne seca, perfeita para quem aprecia a combinação de carne seca desfiada com o cremoso purê de mandioca. Bom apetite!