Espaguete de Abobrinha com Molho de Tomate Caseiro: Uma Opção Leve e Saborosa
Ingredientes:
- 4 abobrinhas médias
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho, picados
- 1 lata (400g) de tomates pelados
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas frescas de manjericão para decorar
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Instruções Detalhadas:
- Preparo das Abobrinhas:
- Lave e descasque as abobrinhas. Utilize um descascador de legumes para cortar tiras finas no sentido do comprimento, imitando a aparência de espaguete.
- Molho de Tomate:
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até que fique dourado e aromático.
- Adição dos Tomates:
- Despeje os tomates pelados na panela, esmagando-os com as mãos ou usando uma colher de pau. Mexa bem e cozinhe por alguns minutos.
- Temperos:
- Adicione o açúcar para equilibrar a acidez dos tomates. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Preparo das Abobrinhas:
- Em outra panela, cozinhe as tiras de abobrinha em água fervente por 2-3 minutos, apenas para amaciar um pouco. Escorra e reserve.
- Integração do Molho:
- Adicione as tiras de abobrinha ao molho de tomate. Mexa delicadamente para garantir que todas as tiras estejam cobertas pelo molho.
- Finalização e Servir:
- Cozinhe por mais 2-3 minutos até que as abobrinhas estejam aquecidas. Sirva o espaguete de abobrinha em pratos individuais.
- Decoração:
- Decore com folhas frescas de manjericão e, se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
Dicas Adicionais:
- Se preferir um molho mais espesso, cozinhe por um tempo adicional até atingir a consistência desejada.
- Adicione pimenta vermelha esmagada para um toque picante no molho.
- Sirva com uma salada verde para uma refeição leve e equilibrada.
Conclusão: O espaguete de abobrinha com molho de tomate caseiro é uma opção saudável, baixa em carboidratos e cheia de sabor. Ideal para quem busca uma alternativa leve ao espaguete tradicional, esta receita é uma maneira deliciosa de incorporar mais vegetais na sua dieta. Aproveite a simplicidade e os benefícios nutricionais deste prato.
