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RECEITA DE ESPAGUETE DE ABOBRINHA COM MOLHO DE TOMATE

Espaguete de Abobrinha com Molho de Tomate Caseiro: Uma Opção Leve e Saborosa

Ingredientes:

  • 4 abobrinhas médias
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 3 dentes de alho, picados
  • 1 lata (400g) de tomates pelados
  • 1 colher de chá de açúcar
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas frescas de manjericão para decorar
  • Queijo parmesão ralado (opcional)

Instruções Detalhadas:

  1. Preparo das Abobrinhas:
    • Lave e descasque as abobrinhas. Utilize um descascador de legumes para cortar tiras finas no sentido do comprimento, imitando a aparência de espaguete.
  2. Molho de Tomate:
    • Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até que fique dourado e aromático.
  3. Adição dos Tomates:
    • Despeje os tomates pelados na panela, esmagando-os com as mãos ou usando uma colher de pau. Mexa bem e cozinhe por alguns minutos.
  4. Temperos:
    • Adicione o açúcar para equilibrar a acidez dos tomates. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.
  5. Preparo das Abobrinhas:
    • Em outra panela, cozinhe as tiras de abobrinha em água fervente por 2-3 minutos, apenas para amaciar um pouco. Escorra e reserve.
  6. Integração do Molho:
    • Adicione as tiras de abobrinha ao molho de tomate. Mexa delicadamente para garantir que todas as tiras estejam cobertas pelo molho.
  7. Finalização e Servir:
    • Cozinhe por mais 2-3 minutos até que as abobrinhas estejam aquecidas. Sirva o espaguete de abobrinha em pratos individuais.
  8. Decoração:
    • Decore com folhas frescas de manjericão e, se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.

Dicas Adicionais:

  • Se preferir um molho mais espesso, cozinhe por um tempo adicional até atingir a consistência desejada.
  • Adicione pimenta vermelha esmagada para um toque picante no molho.
  • Sirva com uma salada verde para uma refeição leve e equilibrada.

Conclusão: O espaguete de abobrinha com molho de tomate caseiro é uma opção saudável, baixa em carboidratos e cheia de sabor. Ideal para quem busca uma alternativa leve ao espaguete tradicional, esta receita é uma maneira deliciosa de incorporar mais vegetais na sua dieta. Aproveite a simplicidade e os benefícios nutricionais deste prato.

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