Pizza à Moda: Um Clássico Revisitado na Sua Cozinha
A pizza à moda é uma explosão de sabores clássicos combinados de maneira irresistível. Com uma massa crocante, molho de tomate caseiro e uma seleção cuidadosa de ingredientes, esta receita proporciona uma experiência gourmet diretamente na sua mesa. Vamos à preparação dessa delícia!
Ingredientes:
Massa:
2 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco
1 colher de chá de açúcar
3/4 xícara de água morna
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de azeite de oliva
Molho de Tomate:
1 lata de tomate pelado
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de orégano
Sal e pimenta a gosto
Coberturas:
150g de presunto cozido, fatiado
150g de champignons fatiados
1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas
1/2 xícara de queijo mussarela ralado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de Preparo:
Preparo da Massa:
Dissolva o fermento e o açúcar na água morna e deixe repousar por 5-10 minutos até formar uma espuma.
Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o fermento ativado e o azeite.
Mexa até formar uma massa. Amasse em uma superfície enfarinhada por 5-7 minutos até ficar elástica.
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer por 1-2 horas ou até dobrar de tamanho.
Preparo do Molho de Tomate:
Em uma panela, refogue o alho em azeite até dourar.
Adicione os tomates pelados e o orégano. Cozinhe por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Montagem e Assar:
Pré-aqueça o forno a 220°C.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada e coloque-a em uma assadeira.
Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
Distribua uniformemente o presunto, champignons e azeitonas sobre a pizza.
Cubra com queijo mussarela e parmesão.
Asse no forno pré-aquecido por 12-15 minutos ou até a massa dourar e o queijo derreter.
Toque Final:
Retire do forno e decore com folhas de manjericão fresco.
Deixe esfriar por alguns minutos antes de fatiar e servir.
Essa pizza à moda vai conquistar seu paladar com a combinação harmoniosa de sabores. Perfeita para reuniões com amigos ou uma noite especial em família, essa receita traz o toque gourmet da pizzaria diretamente para sua casa. Bon appétit!
