Salada de Brócolis com Nozes e Queijo Feta: Uma Explosão de Sabores e Nutrientes
A salada de brócolis com nozes e queijo feta é uma opção deliciosa e nutritiva que combina a crocância dos brócolis frescos, o sabor intenso das nozes e a cremosidade do queijo feta. Esta receita é uma excelente escolha para quem busca uma salada equilibrada e repleta de nutrientes. Vamos explorar como preparar esta explosão de sabores e texturas.
Ingredientes:
- 3 xícaras de brócolis frescos, cortados em pequenos buquês
- 1/2 xícara de nozes, tostadas e picadas
- 1/2 xícara de queijo feta, esfarelado
- 1/4 de xícara de cebola roxa, finamente fatiada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de mel
- Sal e pimenta a gosto
Instruções Detalhadas:
- Preparo dos Brócolis:
- Lave e corte os brócolis em pequenos buquês, descartando os talos mais duros.
- Cozimento dos Brócolis:
- Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe os brócolis por 2-3 minutos, apenas para deixá-los ligeiramente macios. Não queremos que fiquem muito cozidos. Escorra e reserve.
- Preparo das Nozes:
- Em uma frigideira seca, toste as nozes por alguns minutos até liberarem um aroma agradável. Cuidado para não queimá-las. Pique grosseiramente após esfriarem.
- Montagem da Salada:
- Em uma tigela grande, combine os brócolis cozidos, as nozes tostadas, o queijo feta esfarelado e a cebola roxa fatiada.
- Preparo do Molho:
- Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o mel, o sal e a pimenta até obter um molho homogêneo.
- Regando a Salada:
- Despeje o molho sobre os ingredientes na tigela e misture delicadamente para que todos os componentes fiquem bem envolvidos no molho.
- Resfriamento e Servir:
- Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se integrem. Sirva fria.
Dicas Adicionais:
- Acrescente uvas cortadas ao meio para adicionar um toque de doçura.
- Substitua o queijo feta por queijo de cabra para uma variação de sabor.
- Adicione folhas de hortelã fresca para um toque de frescor.
Conclusão: Esta salada de brócolis com nozes e queijo feta não apenas oferece uma explosão de sabores, mas também é uma excelente fonte de fibras, proteínas e nutrientes essenciais. Desfrute desta combinação saudável e deliciosa que é perfeita como acompanhamento ou como prato principal em uma refeição leve.
