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RECEITA DE SOPA DE LENTILHAS UMA VIAGEM NUTRITIVA

Receita Detalhada:

A Sopa de Lentilhas é um prato reconfortante que une a riqueza nutricional das lentilhas com uma mistura deliciosa de temperos. Esta receita proporciona uma experiência gastronômica gratificante, repleta de proteínas, fibras e sabores envolventes.

Ingredientes:

  • 1 xícara de lentilhas verdes, previamente lavadas
  • 1 cebola média, picada
  • 2 cenouras, em cubos
  • 2 talos de aipo, picados
  • 3 dentes de alho, picados
  • 1 lata (400g) de tomate pelado, esmagado
  • 6 xícaras de caldo de vegetais
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá de açafrão-da-terra (cúrcuma)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão (opcional, para finalizar)
  • Coentro fresco picado (opcional, para decorar)

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola, cenouras e aipo, refogando até que fiquem macios.
  2. Acrescente o alho e cozinhe por mais um minuto até liberar seu aroma.
  3. Adicione as lentilhas e misture bem para que fiquem envolvidas nos temperos.
  4. Despeje o caldo de vegetais na panela, seguido pelos tomates pelados esmagados.
  5. Tempere com cominho, páprica, açafrão-da-terra, sal e pimenta. Deixe a sopa ferver.
  6. Reduza o fogo, tampe parcialmente e cozinhe por 25-30 minutos, ou até que as lentilhas estejam completamente cozidas.
  7. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
  8. Se desejar, esprema o suco de limão sobre a sopa antes de servir para um toque cítrico.
  9. Sirva quente, decorado com coentro fresco se desejar.

Tabela Nutricional (por 100g):

NutrienteQuantidade
Calorias~80 kcal
Proteínas~5 g
Carboidratos~15 g
Gorduras~1,5 g
Fibras~6 g
Ferro~2 mg
Magnésio~30 mg
Fósforo~100 mg
Potássio~300 mg
Vitamina C~5 mg

FAQ – Perguntas Frequentes:

  1. Posso usar lentilhas de outras cores?Sim, você pode escolher lentilhas vermelhas, pardas ou amarelas. O tempo de cozimento pode variar.
  2. É necessário deixar as lentilhas de molho antes de cozinhar?Não é necessário para lentilhas verdes, mas pode acelerar o processo. Lentilhas vermelhas, por exemplo, cozinham mais rapidamente.
  3. Posso congelar a sopa de lentilhas?Sim, a sopa de lentilhas é adequada para congelamento. Deixe esfriar antes de armazenar.
  4. Posso substituir o azeite por outro tipo de óleo?Sim, você pode usar óleo de coco, óleo de girassol ou azeite de abacate.
  5. Qual é a diferença entre páprica defumada e páprica regular?A páprica defumada tem um sabor defumado, enquanto a páprica regular é mais suave. Escolha de acordo com suas preferências.
  6. A sopa fica melhor no dia seguinte?Sim, muitas sopas de lentilhas desenvolvem mais sabor à medida que descansam.
  7. Posso omitir algum dos temperos?Adapte os temperos de acordo com suas preferências. Eles contribuem para o sabor, mas você pode ajustar conforme desejar.

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