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RECEITA DE TIGELA DE QUINOA COM LEGUMES FITNESS

Tigela de Quinoa com Legumes Grelhados: Uma Explosão de Sabores e Nutrientes

Se você procura uma opção saudável, saborosa e cheia de nutrientes, a tigela de quinoa com legumes grelhados é a escolha perfeita. Repleta de proteínas, fibras e vitaminas, esta receita é fácil de preparar e oferece uma refeição equilibrada. Siga o passo a passo abaixo para criar uma tigela nutritiva e deliciosa.

Ingredientes:

  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de água
  • 1 abobrinha média, cortada em rodelas
  • 1 berinjela média, cortada em cubos
  • 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
  • 1 cenoura média, descascada e cortada em rodelas
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
  • 2 dentes de alho, picados
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de manjericão fresco para decorar

Instruções Detalhadas:

  1. Preparação da Quinoa:
    • Em uma panela, combine a quinoa e a água. Leve ao fogo médio e deixe ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos ou até que a quinoa esteja cozida e a água tenha sido absorvida. Reserve.
  2. Preparação dos Legumes:
    • Em uma tigela grande, misture a abobrinha, berinjela, pimentão e cenoura. Regue os legumes com metade do azeite de oliva e tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. Grelhamento dos Legumes:
    • Aqueça uma grelha ou frigideira grande em fogo médio-alto. Grelhe os legumes, mexendo ocasionalmente, até que fiquem dourados e cozidos, mas ainda crocantes. Isso geralmente leva de 8 a 10 minutos.
  4. Preparo do Molho de Limão:
    • Em uma tigela pequena, misture o restante do azeite de oliva, alho picado e suco de limão. Reserve.
  5. Montagem da Tigela:
    • Em cada tigela, coloque uma porção da quinoa cozida no centro. Disponha os legumes grelhados ao redor da quinoa.
  6. Finalização e Decoração:
    • Regue cada tigela com o molho de limão preparado. Decore com folhas de manjericão fresco.

Dicas Adicionais:

  • Adicione meio abacate fatiado para uma textura cremosa.
  • Experimente polvilhar sementes de girassol ou nozes torradas por cima para um toque crocante.
  • Varie os legumes de acordo com sua preferência ou com o que estiver disponível.

Conclusão: A tigela de quinoa com legumes grelhados não é apenas uma opção saudável, mas também uma explosão de cores, sabores e texturas. Rica em proteínas vegetais, fibras e antioxidantes, esta tigela oferece uma refeição que sacia, energiza e nutre o corpo. Além disso, é uma receita versátil, permitindo adaptações de acordo com o gosto pessoal. Desfrute desta tigela nutritiva como um almoço leve ou jantar equilibrado.

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