RECEITA DE TIRAMISÚ SABOR IRRESITIVEL

Ingredientes:

• 4 gemas de ovo
• 150g de açúcar
• 500g de mascarpone
• 200ml de café forte, frio
• 24 a 30 biscoitos tipo ladyfinger (savoiardi)
• 30ml de licor de café (opcional)
• Cacau em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Preparação do Café:

• Prepare o café forte e deixe esfriar completamente.
• Adicione o licor de café ao café frio, se estiver usando.

2. Creme de Gemas:

• Em uma tigela, bata as gemas com metade do açúcar até obter um creme claro e fofo.
• Adicione o mascarpone à mistura de gemas e açúcar, misturando até ficar homogêneo.

3. Claras em Neve:

• Em outra tigela, bata as claras em neve com o restante do açúcar até formar picos firmes.

4. Incorporação:

• Delicadamente, incorpore as claras em neve à mistura de gemas e mascarpone, fazendo movimentos suaves de baixo para cima.

5. Montagem:

• Mergulhe rapidamente os biscoitos no café preparado e arranje-os em uma camada em um refratário ou em taças individuais.
• Cubra os biscoitos com uma camada do creme de mascarpone.

6. Repetição:

• Repita as camadas, finalizando com uma camada de creme no topo.

7. Geladeira:

• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou idealmente durante a noite, para permitir que os sabores se misturem.

8. Finalização:

• Antes de servir, polvilhe generosamente com cacau em pó.

Dica:

• O Tiramisù fica ainda melhor depois de algumas horas ou de um dia para o outro, quando os sabores estão totalmente amalgamados.

Desfrute deste clássico italiano de maneira autêntica e deliciosa!