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RECEITA ESPAGUETE À BOLONHESA

Espaguete à Bolonhesa:

Ingredientes:

  • 500g de carne moída (preferencialmente carne bovina)
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 cenoura média, ralada
  • 1 talo de aipo, picado
  • 2 latas de tomate pelado, picado
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 xícara de vinho tinto seco
  • 1 xícara de caldo de carne
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 folha de louro
  • 400g de espaguete
  • Queijo parmesão ralado para servir
  • Folhas de manjericão fresco para decorar

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela grande, doure a carne moída em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e continue cozinhando até que a cebola esteja macia.
  2. Acrescente a cenoura e o aipo, e refogue por mais alguns minutos.
  3. Despeje o vinho tinto na panela, raspando o fundo para soltar qualquer pedaço dourado. Deixe o vinho reduzir pela metade.
  4. Adicione os tomates picados, o extrato de tomate, o caldo de carne, o louro, sal e pimenta. Deixe ferver e depois reduza o fogo para cozinhar em fogo baixo por pelo menos 1 hora, mexendo ocasionalmente.
  5. Enquanto isso, cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem. Escorra.
  6. Remova a folha de louro da panela de molho bolonhesa.
  7. Sirva o espaguete com o molho bolonhesa por cima. Polvilhe com queijo parmesão ralado e decore com folhas de manjericão fresco.

Bom apetite!

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