Frango à Kiev
Frango à Kiev é um prato clássico da culinária russa, composto por peitos de frango recheados com manteiga de alho e ervas, empanados e fritos. Aqui está a receita para preparar essa delícia.
Ingredientes:
2 peitos de frango
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de manteiga amolecida
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
2 colheres de sopa de cebolinha picada
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos batidos
2 xícaras de migalhas de pão
Óleo vegetal para fritar
Fatias de limão e ramos de salsa para decorar (opcional)
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Tempere os peitos de frango com sal e pimenta a gosto.
Em uma tigela, misture a manteiga amolecida, o alho, a salsa e a cebolinha. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Corte os peitos de frango ao meio, formando duas partes mais finas. Abra cada metade ao meio, tomando cuidado para não separar completamente. Você deve obter quatro pedaços finos de frango.
Divida a manteiga de alho e ervas igualmente entre os pedaços de frango. Coloque uma porção no centro de cada pedaço.
Dobre os pedaços de frango ao meio, envolvendo a manteiga no interior. Aperte bem para selar.
Passe cada pedaço de frango recheado pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e, por último, pelas migalhas de pão, garantindo que fiquem bem empanados.
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
Frite os pedaços de frango empanados até que fiquem dourados dos dois lados, cerca de 4 minutos de cada lado.
Transfira os pedaços de frango para um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Leve os pedaços de frango ao forno pré-aquecido por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que estejam cozidos por completo.
Sirva o Frango à Kiev quente, decorado com fatias de limão e ramos de salsa, se desejar.
