Pão de Centeio: Uma Deliciosa Jornada de Sabor Integral
Introdução:
O Pão de Centeio é uma escolha nutritiva e saborosa para os amantes de pães integrais. Com sua textura densa e sabor levemente adocicado, este pão é uma excelente opção para variar o cardápio e adicionar um toque de rusticidade à sua mesa. Nesta receita, mergulharemos na arte de fazer um Pão de Centeio caseiro, repleto de benefícios para a saúde e com aquele aroma irresistível que só o pão fresco pode oferecer.
Ingredientes:
1 xícara de farinha de centeio integral
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 e 1/2 xícara de água morna
1/4 xícara de mel
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento biológico seco
Modo de Preparo:
Ativação do Fermento:
Dissolva o fermento em 1/2 xícara de água morna e adicione uma pitada de açúcar. Deixe repousar por 5-10 minutos até formar uma espuma.
Preparo da Massa:
Em uma tigela grande, misture as farinhas de centeio e trigo integral com o sal.
Adicione o fermento ativado, mel, azeite de oliva e a água restante. Mexa bem até formar uma massa homogênea.
Sovar e Descansar:
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, adicionando mais farinha se necessário, até que fique elástica.
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 a 2 horas, ou até dobrar de volume.
Formatar o Pão:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Transfira a massa para uma forma de pão untada, moldando-a conforme necessário.
Segundo Descanso:
Cubra a forma com um pano e deixe a massa descansar por mais 30 minutos.
Assar:
Leve a forma ao forno por 30-40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e faça um som oco ao ser batido na parte inferior.
Resfriar e Servir:
Deixe o Pão de Centeio esfriar antes de fatiar. Sirva com manteiga, queijos ou acompanhamentos de sua escolha.
Considerações Finais:
O Pão de Centeio não apenas agrada o paladar, mas também adiciona fibras e nutrientes essenciais à sua dieta. Sua preparação artesanal proporciona uma experiência única, e o aroma irresistível que envolve a casa durante o processo de cozimento faz deste pão uma escolha especial para qualquer ocasião. Delicie-se com o sabor autêntico e a textura robusta do Pão de Centeio caseiro. Bom apetite!
