Peixe à Belle Meunière: Uma Deliciosa Viagem à Culinária Francesa
A culinária francesa é conhecida por sua sofisticação e sabores refinados. O Peixe à Belle Meunière é um prato clássico que destaca a delicadeza do peixe em uma combinação perfeita de sabores. Siga esta receita para trazer um toque de elegância à sua mesa.
Ingredientes:
4 filés de peixe branco (linguado, solha ou pescada)
1/2 xícara de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres de sopa de manteiga
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de alcaparras, escorridas
Salsinha fresca picada para decorar
Modo de Preparo:
Preparação do Peixe:
Tempere os filés de peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Passe cada filé pela farinha de trigo, garantindo uma camada fina e uniforme.
Cozimento do Peixe:
Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio-alto.
Adicione os filés de peixe e cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e cozidos por dentro.
Transfira os filés para um prato e mantenha aquecido.
Preparação do Molho:
Na mesma frigideira, adicione o restante da manteiga e deixe derreter.
Acrescente as alcaparras e mexa por 1-2 minutos.
Adicione o suco de limão à frigideira e mexa, garantindo que os sabores se incorporem.
Montagem e Servir:
Despeje o molho sobre os filés de peixe.
Decore com salsinha fresca picada.
Dicas Extras:
Acompanhamento:
Sirva o Peixe à Belle Meunière com batatas cozidas ou purê para uma refeição completa.
Variação de Peixe:
Experimente com outros peixes de carne branca, garantindo que sejam frescos e de boa qualidade.
Toque de Vinho Branco:
Adicione um toque de vinho branco ao molho para uma camada extra de sabor.
Decoração Elegante:
Decore o prato com fatias finas de limão para um toque visualmente atraente.
Esta receita clássica proporciona uma experiência gastronômica autêntica da culinária francesa. O Peixe à Belle Meunière é um prato que combina simplicidade e sofisticação, sendo perfeito para uma refeição especial ou para surpreender seus convidados. Delicie-se com os sabores refinados e a tradição culinária francesa no conforto da sua casa. Bon appétit!
