Pizza de Brócolis com Gorgonzola: Uma Combinação Irresistível
Ingredientes:
Massa:
500g de farinha de trigo
1 pacote de fermento biológico seco
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
300ml de água morna
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Molho Branco:
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
500ml de leite
Sal e pimenta a gosto
Noz-moscada a gosto
Recheio:
Brócolis cozidos al dente
Queijo gorgonzola, esfarelado
Queijo parmesão, ralado
Muçarela, ralada
Cebola roxa, fatiada finamente
Modo de Preparo:
Preparo da Massa:
Misture o fermento e o açúcar na água morna, deixando descansar por 5 minutos até formar uma espuma.
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
Adicione a mistura de fermento e o azeite à tigela, misturando até formar uma massa homogênea.
Sovar a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica.
Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Preparo do Molho Branco:
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione a farinha de trigo e mexa continuamente até formar uma pasta.
Gradualmente, despeje o leite na mistura, mexendo constantemente para evitar grumos.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
Cozinhe até o molho engrossar.
Montagem:
Abra a massa em uma superfície enfarinhada, dando formato circular.
Transfira a massa para uma forma de pizza ou assadeira.
Espalhe o molho branco sobre a massa.
Distribuição dos Ingredientes:
Distribua os brócolis cozidos sobre o molho branco.
Adicione pedaços de gorgonzola sobre a pizza.
Espalhe a muçarela ralada uniformemente.
Coloque fatias finas de cebola roxa sobre a pizza.
Assamento:
Pré-aqueça o forno a 220°C.
Asse por 15-20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.
Finalização:
Retire do forno e finalize com queijo parmesão ralado.
Servir:
Corte em fatias generosas e aproveite a combinação irresistível da Pizza de Brócolis com Gorgonzola. Bom apetite!
