Pizza de Toscana: Uma Jornada de Sabores Italianos
A Pizza de Toscana é uma homenagem à rica tradição culinária da região italiana da Toscana. Com ingredientes simples, mas cheios de sabor, esta receita é uma viagem gastronômica direto para a ensolarada Itália. Vamos mergulhar na preparação desta delícia!
Ingredientes:
Massa:
500g de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento biológico seco
300ml de água morna
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Recheio:
200g de linguiça toscana, sem pele e desfeita
1 xícara de molho de tomate
1 bola de queijo mozzarella, fatiada
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Folhas de manjericão fresco
Azeite de oliva extra virgem
Passo 1: Preparando a Massa
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, açúcar e sal.
Dissolva o fermento na água morna e adicione à mistura seca.
Adicione o azeite de oliva e misture até formar uma massa homogênea.
Sovar a massa por cerca de 10 minutos e deixar descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Passo 2: Refogando a Linguiça
Em uma frigideira, cozinhe a linguiça toscana desfeita até dourar.
Retire o excesso de gordura e reserve.
Passo 3: Montando a Pizza
Abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando um círculo.
Transfira a massa para uma assadeira e espalhe uniformemente o molho de tomate.
Distribua as fatias de mozzarella e a linguiça refogada.
Polvilhe generosamente com queijo parmesão ralado.
Asse até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.
Passo 4: Finalizando e Servindo
Retire do forno e adicione folhas de manjericão fresco.
Regue com azeite de oliva extra virgem.
Corte em fatias e sirva imediatamente.
Desfrute desta Pizza de Toscana, uma verdadeira obra-prima da culinária italiana, diretamente na sua mesa. Bom apetite!
