Quibe de Abóbora: Uma Opção Saborosa e Saudável
O Quibe de Abóbora é uma alternativa deliciosa e saudável ao quibe tradicional. Combinando a doçura da abóbora com as especiarias e a textura característica do prato, esta receita é uma excelente escolha para quem busca opções mais leves e vegetarianas. Vamos aos ingredientes e ao passo a passo!
Ingredientes:
Massa:
- 2 xícaras de trigo para quibe
- 2 xícaras de abóbora cozida e amassada
- 1 cebola média, picada
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca, picada
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca, picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Recheio:
- 1 xícara de nozes picadas
- 1 xícara de queijo cottage ou ricota
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Preparo da Massa:
- Deixe o trigo de molho em água quente por cerca de 1 hora. Depois, escorra bem.
- Em uma tigela grande, misture o trigo, a abóbora amassada, a cebola picada, a hortelã, a salsinha, o azeite de oliva, o sal e a pimenta.
- Amasse bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Reserve.
- Preparo do Recheio:
- Em outra tigela, misture as nozes picadas e o queijo cottage ou ricota.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Montagem:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário untado, espalhe metade da massa de quibe no fundo.
- Distribua uniformemente o recheio de nozes e queijo por cima da massa.
- Cubra com o restante da massa de quibe, pressionando levemente para selar.
- Faça cortes superficiais na parte superior para formar losangos ou quadrados.
- Regue com um fio de azeite.
- Assar:
- Leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos ou até que a parte superior esteja dourada.
- Servir:
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.
- Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca ou molho de iogurte.
Este Quibe de Abóbora é uma alternativa versátil e repleta de sabores. Experimente e surpreenda-se com a combinação única de ingredientes!
