Quibe de Peixe: uma Delícia Leve e Saudável para Surpreender Paladares
O quibe é uma iguaria da culinária árabe conhecida por sua versatilidade e sabor único. Nesta receita, daremos um toque especial ao tradicional quibe, substituindo a carne por peixe. O resultado é um prato leve, saudável e cheio de sabores que vão surpreender seus convidados. Siga o passo a passo e descubra como preparar um delicioso Quibe de Peixe.
Ingredientes:
Para o Quibe:
500g de filé de peixe branco (pode ser tilápia, linguado, etc.)
1 xícara de trigo para quibe
1 cebola média ralada
1/2 xícara de hortelã fresca picada
1/4 xícara de salsa fresca picada
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
Para o Recheio:
1 xícara de ricota esfarelada
1/2 xícara de nozes picadas
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Preparação do Trigo para Quibe:
Lave o trigo para quibe em água corrente.
Deixe-o de molho em água por, pelo menos, 1 hora.
Escorra o excesso de água.
Preparação do Peixe:
Passe o filé de peixe por um processador até obter uma textura fina.
Em uma tigela grande, misture o peixe processado, o trigo para quibe escorrido, a cebola ralada, a hortelã, a salsa, o azeite de oliva e o suco de limão.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Montagem do Quibe:
Em uma assadeira untada, coloque metade da mistura de peixe e trigo.
Distribua uniformemente a ricota esfarelada e as nozes picadas.
Cubra com o restante da mistura de peixe, pressionando levemente para formar uma camada homogênea.
Finalização e Cozimento:
Corte o quibe em formato de losango ou quadrados.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que fique dourado.
Sirva quente.
Dicas Extras:
Molho de Iogurte:
Acompanhe o Quibe de Peixe com um delicioso molho de iogurte, misturando iogurte natural, hortelã e um toque de limão.
Variação de Recheios:
Experimente outros recheios, como espinafre refogado com queijo feta, para dar um toque ainda mais especial.
Acompanhamentos:
Sirva com salada de folhas verdes ou tabule para uma refeição completa e equilibrada.
Esta receita de Quibe de Peixe é uma opção irresistível para quem busca uma alimentação mais leve sem abrir mão do sabor. Surpreenda seus amigos e familiares com essa delícia que une tradição e inovação na cozinha.
