Salada de Quinoa com Abacate: Deliciosa e Nutritiva
A Salada de Quinoa com Abacate é uma opção saudável, rica em proteínas e repleta de sabores frescos. A quinoa é uma excelente fonte de proteína vegetal, enquanto o abacate adiciona cremosidade e gorduras saudáveis. Esta receita fácil de preparar é perfeita para refeições leves e nutritivas. Vamos lá!
Ingredientes:
1 xícara de quinoa
2 xícaras de água
1 abacate maduro, cortado em cubos
1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
1/2 pepino, cortado em cubos
1/4 de xícara de coentro fresco, picado
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta a gosto
Instruções:
Preparo da Quinoa:
Enxágue a quinoa em água corrente. Em uma panela, leve a quinoa e a água para ferver. Reduza o fogo, tampe e deixe cozinhar por 15 minutos ou até que a quinoa absorva toda a água. Deixe esfriar.
Montagem da Salada:
Em uma tigela grande, combine a quinoa cozida, cubos de abacate, tomates cereja, pepino e coentro.
Preparo do Molho:
Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta. Mexa bem.
Finalização:
Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para garantir que todos os ingredientes estejam bem envolvidos.
Resfriamento:
Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se misturem.
Aproveite:
Sirva a Salada de Quinoa com Abacate como prato principal leve ou como acompanhamento para peixes grelhados ou frango.
Dicas Adicionais:
Adicione pimentão vermelho ou amarelo para mais cor e doçura.
Experimente adicionar queijo feta ou tofu para uma opção mais rica em proteínas.
Conclusão:
Esta Salada de Quinoa com Abacate é uma maneira deliciosa de incorporar ingredientes saudáveis em sua dieta. É uma explosão de sabores frescos e texturas, tornando-se uma opção perfeita para refeições leves e nutritivas. Sirva em almoços ou jantares e desfrute de uma refeição deliciosa e equilibrada.
