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RECEITA SOPA DE CARNE SECA E MANDIOCA SUPER CREMOSA

Sopa de Carne Seca e Mandioca: Uma Explosão de Sabores Sertanejos

Receita Detalhada:

Delicie-se com a riqueza da culinária sertaneja através desta Sopa de Carne Seca e Mandioca. Com ingredientes robustos e uma combinação única de sabores, esta receita oferece uma experiência gastronômica que aquece o corpo e a alma.

Ingredientes:

  • 300g de carne seca, dessalgada e desfiada
  • 2 xícaras de mandioca, descascada e cortada em cubos
  • 1 cebola média, picada
  • 3 dentes de alho, picados
  • 2 tomates médios, sem pele e picados
  • 1 cenoura média, em rodelas
  • 1 abobrinha média, em cubos
  • 1/2 repolho médio, fatiado
  • 2 litros de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado para finalizar
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione a carne seca desfiada, a mandioca, os tomates, a cenoura, a abobrinha e o repolho. Mexa bem.
  3. Despeje o caldo de carne na panela e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe até que a mandioca esteja macia.
  4. Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto. Lembre-se de que a carne seca já é salgada, então ajuste conforme necessário.
  5. Cozinhe por mais alguns minutos, permitindo que os sabores se misturem.
  6. Antes de servir, finalize com cheiro-verde picado para um toque fresco.
  7. Sirva quente, acompanhada de pães ou torradas.

Dicas:

  • Para dessalgar a carne seca, deixe-a de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água várias vezes.
  • Varie os legumes de acordo com sua preferência. Couve, batata-doce ou abóbora também podem ser adicionadas.

Tabela Nutricional (por 100g):

NutrienteQuantidade
Calorias80 kcal
Proteínas6 g
Carboidratos10 g
Gorduras2 g
Fibras3 g
Vitamina A500 IU
Vitamina C15 mg
Ferro1,5 mg
Potássio200 mg

FAQ – Perguntas Frequentes:

  1. Posso usar mandioca congelada?Sim, a mandioca congelada pode ser utilizada, mas ajuste o tempo de cozimento.
  2. Posso substituir a carne seca por outra carne?Certamente! Carne de charque ou carne de sol são alternativas saborosas.
  3. Posso congelar a sopa?Sim, a sopa pode ser congelada. Certifique-se de esfriar completamente antes de armazenar.
  4. Qual é a melhor forma de dessalgar a carne seca?Deixar de molho na geladeira é a forma mais segura. Troque a água várias vezes.
  5. Posso fazer a sopa com antecedência?Sim, a sopa muitas vezes fica ainda mais saborosa no dia seguinte.

Sinta-se à vontade para personalizar esta receita de acordo com seus gostos e aproveite o sabor autêntico da culinária brasileira em cada colherada.

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