RECEITA SOPA DE CARNE SECA E MANDIOCA SUPER CREMOSA
Sopa de Carne Seca e Mandioca: Uma Explosão de Sabores Sertanejos
Receita Detalhada:
Delicie-se com a riqueza da culinária sertaneja através desta Sopa de Carne Seca e Mandioca. Com ingredientes robustos e uma combinação única de sabores, esta receita oferece uma experiência gastronômica que aquece o corpo e a alma.
Ingredientes:
300g de carne seca, dessalgada e desfiada
2 xícaras de mandioca, descascada e cortada em cubos
1 cebola média, picada
3 dentes de alho, picados
2 tomates médios, sem pele e picados
1 cenoura média, em rodelas
1 abobrinha média, em cubos
1/2 repolho médio, fatiado
2 litros de caldo de carne
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado para finalizar
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a carne seca desfiada, a mandioca, os tomates, a cenoura, a abobrinha e o repolho. Mexa bem.
Despeje o caldo de carne na panela e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe até que a mandioca esteja macia.
Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto. Lembre-se de que a carne seca já é salgada, então ajuste conforme necessário.
Cozinhe por mais alguns minutos, permitindo que os sabores se misturem.
Antes de servir, finalize com cheiro-verde picado para um toque fresco.
Sirva quente, acompanhada de pães ou torradas.
Dicas:
Para dessalgar a carne seca, deixe-a de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água várias vezes.
Varie os legumes de acordo com sua preferência. Couve, batata-doce ou abóbora também podem ser adicionadas.
Tabela Nutricional (por 100g):
Nutriente
Quantidade
Calorias
80 kcal
Proteínas
6 g
Carboidratos
10 g
Gorduras
2 g
Fibras
3 g
Vitamina A
500 IU
Vitamina C
15 mg
Ferro
1,5 mg
Potássio
200 mg
FAQ – Perguntas Frequentes:
Posso usar mandioca congelada?Sim, a mandioca congelada pode ser utilizada, mas ajuste o tempo de cozimento.
Posso substituir a carne seca por outra carne?Certamente! Carne de charque ou carne de sol são alternativas saborosas.
Posso congelar a sopa?Sim, a sopa pode ser congelada. Certifique-se de esfriar completamente antes de armazenar.
Qual é a melhor forma de dessalgar a carne seca?Deixar de molho na geladeira é a forma mais segura. Troque a água várias vezes.
Posso fazer a sopa com antecedência?Sim, a sopa muitas vezes fica ainda mais saborosa no dia seguinte.
Sinta-se à vontade para personalizar esta receita de acordo com seus gostos e aproveite o sabor autêntico da culinária brasileira em cada colherada.