Ingredientes:
Modo de Preparo:
1. Preparo do Molho Pesto:
1.1. Em um processador de alimentos, adicione as folhas de manjericão, o queijo parmesão, as nozes (ou pinhões) e os dentes de alho.
1.2. Triture até obter uma mistura grosseiramente picada.
1.3. Com o processador em funcionamento, adicione gradualmente o azeite de oliva até obter uma consistência homogênea.
1.4. Tempere com sal e pimenta preta a gosto. Reserve.
2. Preparo do Talharim:
2.1. Cozinhe o talharim em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem, até que fique al dente.
2.2. Escorra a massa, reservando um pouco da água do cozimento.
3. Montagem:
3.1. Em uma tigela grande, misture o talharim cozido com o molho pesto.
3.2. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para obter a consistência desejada do molho.
3.3. Sirva imediatamente, polvilhado com mais queijo parmesão, se desejar.
4. Dica Extra:
4.1. Você pode adicionar alguns tomates cereja cortados ao meio ou folhas de espinafre fresco para dar um toque extra ao prato.
Desfrute deste talharim ao pesto, uma opção simples e deliciosa para os amantes da culinária italiana!
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