Torta de Queijo e Framboesa: Uma Combinação Divina de Sabores
A torta de queijo e framboesa é uma sobremesa sofisticada que une a cremosidade do queijo com a acidez refrescante das framboesas. Esta receita é uma verdadeira festa de sabores e texturas, perfeita para impressionar em ocasiões especiais. Vamos mergulhar nessa deliciosa criação!
Ingredientes:
Para a Massa:
- 1 e 1/2 xícaras de biscoitos triturados (tipo maisena ou digestivo)
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de açúcar
Para o Recheio de Queijo:
- 500g de cream cheese, temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 4 ovos
Para a Camada de Framboesas:
- 2 xícaras de framboesas frescas
- 2 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo:
Para a Massa:
- Em uma tigela, misture os biscoitos triturados, a manteiga derretida e o açúcar até formar uma massa.
- Pressione essa mistura no fundo de uma forma para torta.
Para o Recheio de Queijo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma batedeira, bata o cream cheese até ficar cremoso.
- Adicione o açúcar e a essência de baunilha, batendo até incorporar.
- Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição.
- Despeje o recheio sobre a massa na forma.
Para a Camada de Framboesas:
- Em uma panela, aqueça as framboesas com o açúcar em fogo médio, mexendo até que as framboesas liberem um pouco de suco e o açúcar dissolva.
- Espalhe delicadamente essa mistura sobre o recheio de queijo.
- Asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o centro esteja firme.
Dicas:
- Deixe a torta esfriar completamente antes de refrigerar.
- Decore com framboesas frescas antes de servir.
Explorando os Sabores:
A combinação do doce do queijo com a acidez das framboesas cria uma experiência de sabor única que agrada a todos os paladares.
Conclusão: A torta de queijo e framboesa é uma escolha elegante para encerrar uma refeição especial. A suavidade do recheio de queijo contrasta maravilhosamente com a explosão de sabor das framboesas. Cada pedaço é uma celebração de texturas e sabores que certamente deixará todos pedindo mais. Delicie-se com esta sobremesa encantadora!
