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RECEITA TORTA DE QUEIJO E FRAMBOESA

Torta de Queijo e Framboesa: Uma Combinação Divina de Sabores

A torta de queijo e framboesa é uma sobremesa sofisticada que une a cremosidade do queijo com a acidez refrescante das framboesas. Esta receita é uma verdadeira festa de sabores e texturas, perfeita para impressionar em ocasiões especiais. Vamos mergulhar nessa deliciosa criação!

Ingredientes:

Para a Massa:

  • 1 e 1/2 xícaras de biscoitos triturados (tipo maisena ou digestivo)
  • 1/2 xícara de manteiga derretida
  • 2 colheres de sopa de açúcar

Para o Recheio de Queijo:

  • 500g de cream cheese, temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 4 ovos

Para a Camada de Framboesas:

  • 2 xícaras de framboesas frescas
  • 2 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

Para a Massa:

  1. Em uma tigela, misture os biscoitos triturados, a manteiga derretida e o açúcar até formar uma massa.
  2. Pressione essa mistura no fundo de uma forma para torta.

Para o Recheio de Queijo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma batedeira, bata o cream cheese até ficar cremoso.
  3. Adicione o açúcar e a essência de baunilha, batendo até incorporar.
  4. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição.
  5. Despeje o recheio sobre a massa na forma.

Para a Camada de Framboesas:

  1. Em uma panela, aqueça as framboesas com o açúcar em fogo médio, mexendo até que as framboesas liberem um pouco de suco e o açúcar dissolva.
  2. Espalhe delicadamente essa mistura sobre o recheio de queijo.
  3. Asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o centro esteja firme.

Dicas:

  • Deixe a torta esfriar completamente antes de refrigerar.
  • Decore com framboesas frescas antes de servir.

Explorando os Sabores:

A combinação do doce do queijo com a acidez das framboesas cria uma experiência de sabor única que agrada a todos os paladares.

Conclusão: A torta de queijo e framboesa é uma escolha elegante para encerrar uma refeição especial. A suavidade do recheio de queijo contrasta maravilhosamente com a explosão de sabor das framboesas. Cada pedaço é uma celebração de texturas e sabores que certamente deixará todos pedindo mais. Delicie-se com esta sobremesa encantadora!

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